Dies ist das einzige Gemüse, das ich niemals gefroren kaufen werde

Es ist in jedem Salat, den ich mache.

Danielle DeAngelis ist Journalistin und aktuelle Redaktionsassistentin für EatingWell. Zuvor war sie als Stipendiatin 2022–23 für die Marke tätig.

Der Kauf von gefrorenem Gemüse kann bequemer und günstiger sein und schmeckt genauso lecker wie frisches. Ich liebe es, gefrorenen Brokkoli zu dieser cremigen Brokkoli-Pasta oder zu einer hausgemachten Suppe hinzuzufügen. Auch Blumenkohlreis gehört in meinem Haushalt zu den Hauptbeilagen und ich schwöre auf gefrorene Kartoffelwürfel als Basis für einen herzhaften Wochenendbrunch.

Aber bei einem Gemüse habe ich eine Ausnahme und ich liebe seinen frischen Geschmack so sehr, dass ich es niemals gefroren kaufen würde. Es gibt keinen Nährwertunterschied zwischen der frischen und der gefrorenen Sorte, aber wenn Sie auf der Suche nach einem frischen Blattgemüse sind, in das Sie sich verlieben können, ist hier meine Vorliebe.

Das dunkle Blattgrün, das mein Herz erobert hat, ist Spinat. Es begann mit diesem 5-Zutaten-Spinatsalat, den ich diesen Herbst jeden Tag zum Mittagessen zubereiten möchte. Ich habe mir eingeredet, dass es die Äpfel und Mandeln in diesem Salat waren, die mir so gut gefielen, aber als ich eines Tages versuchte, den Spinat durch Salat zu ersetzen, wurde mir die Wahrheit klar. Der milde, erfrischende Geschmack von Spinat wird durch seine leichte Knusprigkeit ergänzt, sodass er natürlich die Basis für jeden Salat ist, den ich zubereite.

Spinat hat auch ernährungsphysiologische Vorteile, da er voller Vitamine und Antioxidantien ist, die zur Verbesserung der Knochengesundheit, des Blutdrucks und der Erholung nach körperlicher Betätigung beitragen können. Außerdem hat es entzündungshemmende Eigenschaften, die bei meiner eigenen chronischen Entzündung helfen, also eine Win-Win-Situation.

Als ich anfing, Spinat auf meine normale Einkaufsliste zu setzen, wurde er zu einer Hauptzutat in meinen Mittagessen. Denken Sie an Gemüse-Wraps, Sandwiches und Suppen für eine Mittagsmahlzeit, die das Grüne hervorhebt. Darüber hinaus ist die Zugabe von frischem Spinat zu Käsenudeln eine tolle Möglichkeit, einem wohligen Gericht mehr Glanz zu verleihen. Unsere cremigen Spinatnudeln und gebackenen Spinat- und Feta-Nudeln sind die perfekten Hauptgerichte für den Sommer und den Herbst. Vertrauen Sie mir: Frischer Spinat sorgt für einen besseren Geschmack, auch wenn Sie ihn kochen!

Wenn Sie also genug von Ihrem Kopfsalat haben, sollten Sie den Salat durch mein liebstes frisches Gemüse, Spinat, ersetzen. Rezepte wie unser Spinat-Erdbeer-Salat mit Feta und Walnüssen und der Apfel-Spinat-Salat mit Thymian-Dijon-Vinaigrette sind Salate, die Sie immer wieder zubereiten möchten.

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