Wir freuen uns über Kimchi, gefrorene Meeresfrüchte und andere Küchenzeitsparer

THE WASHINGTON POST – So sehr ich es auch genieße, in der Küche zu stehen, besonders wenn ich neue Rezepte ausprobiere oder aufwändige Mahlzeiten für meine Lieben zubereite, manchmal fühlt es sich wie eine lästige Pflicht an, mich selbst zu ernähren. Kannst du nachvollziehen?

Wenn ich mir vorstelle, dass Sie zustimmend nicken, möchte ich Ihnen sagen, dass Sie nicht allein sind. Aber anstatt Essen zum Mitnehmen zu bestellen oder ein Erdnussbutter-Gelee-Sandwich zuzubereiten, gibt es Abkürzungen, die Sie zur Hand haben können, wenn Sie keine Lust haben, alles von Grund auf vorzubereiten und zu kochen. Hier sind einige der Favoriten des Food-Teams.

Gekochter Reis und Getreide

Ich beherrsche das Kochen von Reis auf dem Herd, aber der Kauf von gefrorenen oder haltbaren Reispackungen – oder sogar Blumenkohlreis – ist eine großartige Alternative für diejenigen, die mit dieser Aufgabe zu kämpfen haben.

Diese Convenience-Produkte, einschließlich der verschiedenen verfügbaren vorgekochten Getreideprodukte, können in einem Bruchteil der Zeit heiße, lockere Ergebnisse liefern.

Innerhalb weniger Minuten können Sie Reis und Getreide für Currys und Eintöpfe zubereiten oder als einfache Beilage zu Fleisch oder Meeresfrüchten servieren. (Sie können den gefrorenen Reis direkt in eine Pfanne geben, um schnell gebratenen Reis zuzubereiten.) Ein weiterer Artikel, den Sie in Ihrem Gefrierschrank aufbewahren sollten, sind koreanische Reiskuchen, um den Pfannengerichten mehr Würze zu verleihen.

KIMCHI

Das würzige, fermentierte Grundnahrungsmittel der koreanischen Küche ist eine schnelle Möglichkeit, fast allem einen Hauch von Geschmack zu verleihen, einschließlich Blechnudeln, Garnelenburgern, gegrillten Käsesandwiches und Makkaroni mit Käse. Oder Sie halten es einfach und rühren es einfach in eine Schüssel Reis, was ich schon mehrfach getan habe. Das Schöne an Kimchi ist, dass es im Kühlschrank monatelang haltbar ist und man es genießen kann, ohne dass man etwas dagegen tun muss. Sozusagen ein Instant-Gemüse, das immer griffbereit ist.

Normalerweise bin ich kein besonders großer Planer, wenn es um Lebensmittel geht, daher schrecke ich vor allem zurück, was eine Marinier- oder Garzeit erfordert. Diese Last-Minute-Regel gilt auch für Zutaten, die aus dem Gefrierschrank aufgetaut werden müssen. (Ich bin nicht allein. Es gibt ein ganzes Genre von Memes, die Kindern gewidmet sind, die vergessen haben, das Huhn aufzutauen, bevor ihre Eltern nach Hause kamen. Ich war dort.)

GEFRORENE MEERESFRÜCHTE

Es kommt bei so vielen Menschen gut an, weil es Stunden dauern kann, bis Fleisch und Geflügel in einem Kaltwasserbad vollständig aufgetaut sind. Zauderer und Vergesser verzweifeln nicht. Greifen Sie stattdessen zu Meeresfrüchten. Es kann viel schneller gekocht werden. Insbesondere Garnelen können in etwa 10 Minuten auftauen, wenn sie aus der Verpackung genommen und mit kaltem Wasser bedeckt werden.

GEFRORENES GEMÜSE

Ich esse zwar lieber frische Produkte, aber die Bequemlichkeit und Langlebigkeit von gefrorenem Gemüse ist kaum zu übertreffen. Ein Grund für meine Bewunderung ist, dass ich mir keine Sorgen machen muss, dass sie verschwendet werden, was für mich als allein lebende Person immer ein Risiko darstellt.

Aber ein noch wichtigerer Grund, gefrorene Produkte zu lieben, ist, dass sie oft direkt aus der Verpackung zubereitet und verzehrfertig sind, sodass Sie sich die Mühe des Schneidens und Würfelns ersparen.

Meine Mutter hat sie einfach gekocht, damit wir an diesem Tag unsere Portion Gemüse bekamen, aber jetzt kann man einige Päckchen direkt in die Mikrowelle werfen. Oder wenn Sie sie nicht nur als Beilage verwenden möchten, fügen Sie sie zu Suppen, Eintöpfen, Nudeln und Pfannengerichten wie diesem gebratenen Gemüsereis hinzu.

Saucen im Glas

Ein Topf Nudeln und ein Glas Ihrer Lieblings-Marinara-Sauce ist immer eine einfache Antwort auf die Frage „Was gibt es zum Abendessen?“ Sie können die zubereitete Soße aber auch verwenden, um Lasagne einfacher zuzubereiten, als Basis für eine Bolognese-Sauce mit Hackfleisch oder zum Schmoren von Fleischbällchen für den Spaghetti-Abend. Und Tomaten müssen nicht den ganzen Spaß haben! Mit einem Glas Pesto lässt sich ein Gericht leicht von eintönig zu fabelhaft verwandeln. Sie eignet sich nicht nur als Soße für Nudeln, Sie können sie auch zum Marinieren von Hühnchen oder Meeresfrüchten verwenden, sie auf Sandwiches oder Pizzateig verteilen, in Suppen schwenken oder mit Gemüse mischen, um einen zusätzlichen Geschmack zu erzielen.

CURRYPASTE

Was Currys so großartig macht, ist ihre Komplexität.

Und in der Welt der Currypasten geht diese Komplexität auf Kosten von etwa einem Dutzend verschiedener Zutaten, wie dieser Frühlingsgrünen Thai-Currypaste. Gläser mit Thai-Curry-Paste und japanischen Curry-Steinen ersparen Ihnen das Sammeln aller erforderlichen Zutaten und die ganze Vorbereitungsarbeit und machen es so viel einfacher, eine wohltuende Schüssel Curry zu genießen, wann immer Sie möchten. – Aaron Hutcherson