Der Hauptkonsument ist ein Millennial mit Kindern, und seine Nachfrage nach Tiefkühlkost ist höher als je zuvor

Der weltweite Tiefkühlkostmarkt mit einem Wert von 265 Milliarden US-Dollar verzeichnet einen Anstieg der Nachfrage, insbesondere in den USA. Dieser durch die COVID-19-Pandemie beschleunigte Anstieg hat die Notwendigkeit einer widerstandsfähigen Kühllager-Lieferketteninfrastruktur unterstrichen, um das Wachstum sicherzustellen Sicherheit dieses Sektors. Allerdings gehen jährlich etwa 13 % aller weltweit produzierten Lebensmittel aufgrund unzureichender Kühllagerung verloren. Fortschritte in der Kühllagerinfrastruktur werden eine entscheidende Rolle bei der Gestaltung der Zukunft der Tiefkühlkost spielen, da der Sektor weiter wächst.

Es bleibt die Frage, welche Faktoren für diesen Anstieg der Käufe von Tiefkühlkost eine Rolle spielen. Alison Bodor, Präsidentin und CEO des American Frozen Food Institute, nennt mehrere Gründe für den Umsatzanstieg. Es überrascht nicht, dass die Wünsche, Bedürfnisse und Produktzufriedenheit der Verbraucher einen großen Einfluss auf den Anstieg haben.

„Jüngste Untersuchungen haben ergeben, dass Käufer auf Tiefkühlkost zurückgreifen, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Da Tiefkühlkost lange haltbar ist, essen die Verbraucher tatsächlich das, was sie kaufen, was dazu beiträgt, ihr Lebensmittelbudget zu erhöhen. Die Kategorie Tiefkühlkost verzeichnete in den USA in den letzten Jahren ein starkes Wachstum, das teilweise durch die Pandemie vorangetrieben wurde, aber weiterhin zunimmt. Der Umsatz ist seit 2018 um fast 20 Milliarden US-Dollar gestiegen. Heute liegt die Kategorie im Einzelhandel bei 72 Milliarden US-Dollar.

Das Einfrieren ist eine natürliche Art, Lebensmittel haltbar zu machen. Es werden keine Zusatzstoffe hinzugefügt, die das Gefrieren von Lebensmitteln unterstützen. Es ist wirklich der Pause-Knopf der Natur. Tatsächlich werden frisches Obst und Gemüse in der Regel innerhalb weniger Stunden nach der Ernte eingefroren, wodurch ihre Nährstoffe erhalten bleiben. Da sie auch auf dem Höhepunkt der Reife gepflückt werden können, behält der Gefrierprozess auch ihren köstlichen Geschmack bei. Der Gang ist heute voll von so vielen großartigen Optionen, um den Ansprüchen und Bedürfnissen der Verbraucher nach Gesundheit, Qualität und Vielfalt gerecht zu werden. Nahezu alle Haushalte konsumieren Tiefkühlkost.

Aus der AFI-Forschung wissen wir, dass der Hauptkonsument die Millennials mit Kindern sind. Das macht Sinn, denn sie befinden sich in der arbeitsreichsten Zeit ihres Lebens. Sie suchen also nach Möglichkeiten, trotzdem gesunde Lebensmittel anzubieten, und brauchen dabei Hilfe. Und sie greifen als Hilfe auf Tiefkühlkost zurück. Tiefkühlkost ist also nicht nur gut für den Geldbeutel, sondern auch gut für den Planeten.“

Artikel von James Kent

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