Daydream Brownie Ice Cream Sandwiches verführen die Geschmacksnerven in ganz Atlanta

Lokales Familienunternehmen verkauft köstliche, selbstgemachte Kreationen

Foto von Stephanie Samuelson

Als Mutter von sechs Kindern und Großmutter verbringt Kathy Carpenter viel Zeit in der Küche, beim Kochen und Backen. Vor etwa sieben Jahren begann sie bei Casseroles zu arbeiten, einem Laden, der Mahlzeiten zum Mitnehmen und Backen in Morningside verkauft. Sie bereitete oft süße Leckereien für den Laden zu, und als die Pandemie im Jahr 2020 ausbrach, steigerte sie ihre Backgewohnheiten im Zusammenhang mit ihrer Freizeit.

„Ich habe Brownies von Grund auf gebacken und Eiscreme dazwischen gestapelt. Dann fing ich an, meinen eigenen Keksteig, Streusel, Erdnussbutterbecher und Bio-Erdbeeren hinzuzufügen, um das Eis zu würzen“, sagt sie. „Es verkaufte sich so gut, dass die Leute sagten, ich sollte mein eigenes Unternehmen gründen.“

Anfang 2021 wurden Daydream Brownie Ice Cream Sandwiches auf den Markt gebracht. Carpenter beschreibt es als eine Familienangelegenheit. Eine ihrer Töchter überwacht die Produktion, während eine andere die Website verwaltet. Ihr Sohn stellt die Verpackung her und andere fliegen von außerhalb des Staates ein, wenn die geschäftlichen Anforderungen steigen.

Heute gibt es die Eiscremesandwiches von Daydream in mehr als zehn Sorten, darunter Kekse und Sahne, Kaffee, Schokoladenmousse und Zimt-Churro – eine besondere Geschmacksrichtung, die in Zusammenarbeit mit Poco Loco entwickelt wurde. Die Brownies werden aus hochwertigem Kakao, Butter und Zucker hergestellt und haben eine zähe, saftige und saftige Konsistenz. Das Eis ist cremig mit hohem Butterfettgehalt, ähnlich einem Semifreddo. „Es ist ein sehr reichhaltiges, luxuriöses und dekadentes Dessert“, sagt Carpenter.

Foto von Stephanie Samuelson

Warum Brownies? „Kekse wurden fertig und übertrieben“, sagt sie. „Dies ist eine Kombination aus einem Brownie-Eisbecher und einem Eiscreme-Sandwich. Es ist ein reichhaltigerer Leckerbissen als ein [Keks-basiertes] Eiscremesandwich, aber tragbarer als ein Eisbecher.“

Daydream wird in sieben Südstaaten und zahlreichen unabhängigen Märkten und Restaurants rund um Atlanta verkauft. Suchen Sie nach diesen 9-Dollar-Kreationen mit einem Gewicht von sechseinhalb Unzen unter anderem bei Souper Jenny Decatur, Savi Provisions, Sean's Harvest Market und dem Candler Park Market. Carpenter sagt, sie sei in Gesprächen mit ihrem Vertriebspartner, um das Unternehmen im nächsten Jahr landesweit zu vermarkten.

„[Die Popularität] hat uns so überrascht. Wir hatten so viel Spaß damit. Wir hatten keinen Hintergrund im Lebensmittelgeschäft und lernen jeden Schritt auf dem Weg“, sagt Carpenter.