Bevor Sie Saftkartons kaufen, um sie zur Schule zu schicken, sollten Atlantik-Kanadier Folgendes wissen, um die beste Wahl für Ihre Kinder zu treffen

Das Etikett des Safts verrät möglicherweise nicht die ganze Geschichte darüber, was er enthält

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David MacDonald

Speziell für SaltWire

Auf der Verpackung steht vielleicht „Frucht“, aber es ist kein Geheimnis, dass viele Fruchtsäfte nicht unbedingt die gesündesten Getränke sind.

Dennoch sind sich Menschen jeden Alters einig: Ein kühles Glas Saft ist ein beliebter Durstlöscher – und wird am ersten Schultag ein beliebter Bestandteil vieler Lunchboxen sein.

„Große Lebensmittelunternehmen zielen zu dieser Jahreszeit auf Kinder ab … daher ist das Lesen von Etiketten so wichtig“, sagt Jennifer Chandler, eine registrierte ganzheitliche Ernährungsberaterin aus Falmouth, NS.

„Was auf der Vorderseite der Packung steht, kann sich völlig von dem unterscheiden, was auf der Nährwertliste steht.“

Chandler sagte, viele Hersteller betreiben „Greenwashing“. Beispielsweise könnte ein Unternehmen in großen Buchstaben verkünden, dass sein Saft „100 Prozent natürlich“ sei, aber das Kleingedruckte der Zutaten verrät, dass er auch zugesetzten Zucker, künstliche Süßstoffe oder andere Chemikalien enthält.

Viele Fruchtsäfte werden aus Konzentrat hergestellt, einem Verfahren, bei dem die überschüssige Flüssigkeit in den Früchten entfernt wird.

„Die Vorderseite ist die Werbung“, sagte Chandler. „Auf der Rückseite des Etiketts finden Sie die Nährwertangaben, die die Wahrheit sagen müssen.“

Chandler sagt, dass der beste Saft zwar derjenige ist, auf dem einfach „100 Prozent reiner Saft“ steht, bei vielen Säften jedoch Wasser als erste Zutat aufgeführt ist.

Und: „Wenn die zweite und dritte Zutat Saccharose, Maissirup oder Zucker sind … dann ist die Qualität nicht gut“, sagte Chandler.

Viele Getränke, etwa Fruchtsaft-Smoothies oder Gemüsesäfte wie V8, werden von ihren Herstellern als „gesunde Alternativen“ angepriesen.

Laut Chandler erreichen diese Säfte jedoch immer noch nicht das Niveau ganzer Früchte oder auch nur 100 Prozent reiner Fruchtsäfte.

Was beispielsweise V8 betrifft, so enthält es zwar viel Vitamin C und wenig Kalorien, eine 340-ml-Portion des Originalrezepts enthält jedoch 650 mg Natrium – oder 27 Prozent der empfohlenen Tagesdosis.

„Und weil es im Regal steht, sind die meisten davon voller Regalstabilisatoren und Guarkernmehl, die wir nicht brauchen“, sagte Chandler.

„Es ergibt einen sehr leckeren Caesar, aber ich würde es nicht wählen, um eine Portion Gemüse zu bekommen.“

Und für die Smoothies, die Sie im Laden kaufen?

„Es ist besser als Kool-Aid, aber man bekommt nicht das ganze Obst und Gemüse, weil es aus Konzentrat besteht“, sagte sie.

Steigende Lebensmittelpreise stellen ein zusätzliches Problem dar, da einige Verbraucher möglicherweise glauben, dass es genauso gesund sei, billigere Fruchtsäfte zu kaufen, als ganze Früchte zu kaufen.

„(Manche sagen vielleicht) ‚Ich werde immer noch von dem Fruchtsaft profitieren‘, aber das ist nicht richtig“, sagte Chandler.

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Chandler sagte, viele Menschen seien besorgt über Zucker und Gewichtszunahme, aber nicht alle Zucker seien gleich.

Der natürliche Zucker, der direkt aus ganzen Früchten stammt, wird im Körper anders verstoffwechselt als andere Zucker, sagte sie.

Auch die Bundesbehörde Health Canada hat sich auf Bedenken hinsichtlich Saft und der Kennzeichnung auf seiner Verpackung konzentriert.

Ein Sprecher von Health Canada sagte, dass die Vorschriften des Food and Drug Act dazu beitragen, sicherzustellen, dass die Informationen auf Lebensmitteletiketten für Verbraucher „wahrheitsgemäß und nicht irreführend“ sind.

Tatsächlich hat die Regierungsbehörde in den letzten Jahren mehrere regulatorische Änderungen vorgenommen, darunter auch erst letztes Jahr, als Vorschriften eingeführt wurden, die Hersteller dazu verpflichten, auf der Vorderseite von Lebensmittelverpackungen ein Nährwertsymbol anzubringen, aus dem hervorgeht, ob das Produkt einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren enthält. Zucker oder Natrium. Die Lebensmittelindustrie hat bis zum 1. Januar 2026 Zeit, diese Änderungen vorzunehmen.

„In den allermeisten Fällen ist bei Fruchtsäften das Symbol ‚hoher Zuckergehalt‘ erforderlich“, sagte der Sprecher.

„(Diese Säfte) dürfen nicht die Angabe ‚Kein Zuckerzusatz‘ oder ‚ungesüßt‘ auf demselben Teil des Etiketts tragen wie das Symbol ‚reich an Zucker‘.“

Der Sprecher von Health Canada sagte, Getränke mit zugesetztem Zucker seien mit einem höheren Risiko für Karies bei Kindern sowie einem Risiko für Gewichtszunahme und Typ-2-Diabetes verbunden.

„Health Canada empfiehlt, Wasser zum Getränk Ihrer Wahl zu machen“, sagte der Sprecher.

„Andere gesunde Getränkeoptionen können weiße Milch, ungesüßte angereicherte Getränke auf pflanzlicher Basis sowie ungesüßter Kaffee und Tee sein.“

Heutzutage haben sich viele Gerichtsbarkeiten gegen die zuckerhaltigen Zubereitungen gewehrt.

Zuletzt hat das Gesundheitsamt von Neufundland und Labrador unter Berufung auf den Canada Food Guide den Verkauf von zuckerhaltigen Produkten wie Donuts, Bonbons, Energy-Drinks und Sportgetränken in seinen Einrichtungen verboten.

Die Provinz hatte für viele zuckerhaltige Getränke bereits eine Steuer auf zuckerhaltige Getränke in Höhe von 20 Cent pro Liter eingeführt.

„Wenn wir unsere Kinder von Dingen wie Saft fernhalten, werden sie im Alter zu viel essen.“ – Kayla Josey

Die Newfoundland and Labrador School Lunch Association, die das größte Schulspeisungsprogramm der Provinz anbietet, war dem Trend voraus, als sie 2019 Saftgetränke aus ihrer Speisekarte verbannte.

Geschäftsführer John Finn sagte, dies sei „insbesondere auf die neuen (damals) neuen provinziellen Richtlinien für gesundes Schulessen der Provinzregierung zurückzuführen.“

Zuvor standen auf den Schulmenüs Orangen- und Apfelsaft sowie Milch- und Schokoladenmilch und Wasser.

Finn sagt, dass es keine Beschwerden seitens der Eltern über den fehlenden Saft gegeben habe, er habe aber eine allgemeine Anfrage gestellt.

„Die einzigen Fragen, die wir jetzt bekommen, sind … warum servieren Sie Schokoladenmilch und keinen Saft?“ sagte Finn.

„Ich bekomme sogar Kommentare von Lehrern und Schulleitern.“

Finn weist darauf hin, dass die Newfoundland and Labrador Dairy Association etwa zur gleichen Zeit, als der Verband Saft von seiner Speisekarte strich, seine Schokoladenmilch neu formulierte, um sie an die Schulnahrungsrichtlinien der Provinz anzupassen.

Finn sagte, es sei jetzt eine Win-Win-Situation für Studenten und die Milchindustrie, da viele der rund 30 Prozent, die früher Saft zu ihren Mahlzeiten kauften, jetzt Milch trinken.

„Jetzt bekommen Kinder Kalzium, das sie sonst nicht mit Saft bekommen würden“, sagte Finn. „(Und) wir steigern tatsächlich die Milchviehproduktion auf ganz neue Weise, (einschließlich) einer Erhöhung des Personalbestands.“

„Große Lebensmittelunternehmen zielen zu dieser Jahreszeit auf Kinder ab … daher ist das Lesen von Etiketten so wichtig.“ – Jennifer Chandler

Wenn es um Säfte geht, finden Eltern Möglichkeiten, selbstgemachte Säfte herzustellen, die nicht so viele zusätzliche Zutaten enthalten, wie man sie vielleicht im Supermarkt findet.

Michèle Parent aus Lower Sackville, NS, stellt oft selbstgemachte Säfte für ihre 12-jährige Tochter her.

„Unsere beliebtesten sind Gurke, Apfel und Sellerie“, sagte sie.

„Wir mögen Spinat oder Grünkohl, mit Gurke, einer Karotte, einem Apfel, einer Orange und einer Pflaume oder einer Birne. Wir stellen auch hausgemachtes V8 her und wir machen auch einen Rote-Bete-Saft mit Ananas. Ein frisch gepresster Saft hat noch seine Verdauungsenzyme und ist weitaus besser als alles, was wir kaufen können.“

Die Eltern begannen damit während der „superwählerischen Phase“ ihres damaligen Kleinkindes. Sie wollte die Gesundheit nicht opfern, wollte aber auch keine sogenannten Machtkämpfe mit ihrem Kind.

„Ein Kind, das seine Autonomie behält, ist offener für das Ausprobieren neuer Dinge.“

Die Eltern sagten, die Herstellung selbstgemachter Säfte sei eine großartige Möglichkeit für ein neurodivergentes Kind, das durch bestimmte Texturen dazu angeregt wird, notwendiges Obst und Gemüse zu sich zu nehmen.

„Wir alle wollen möglichst gesund sein, aber wir alle wollen das Leben genießen, egal wie alt wir sind. Ich glaube nicht, dass es überhaupt unverantwortlich ist.“ – Kayla Josey

Obwohl eine gesunde Ernährung wichtig ist, lässt sich argumentieren, dass es im Leben vor allem um Ausgeglichenheit geht und wir uns für gelegentliche Leckereien nicht schuldig fühlen sollten.

Kayla Josey aus der Region Eastern Shore in Nova Scotia sagt, dass ihre laktosefreie Tochter laktosefreie Milch- und Schokoladenmilch sowie milchfreie Smoothies trinkt.

„Sie liebt auch Wasser“, fügt Josey hinzu.

Josey weiß, wie wichtig gesunde Ernährung ist, sagt aber, dass es wichtig sei, die Essensauswahl anderer Menschen nicht zu verurteilen.

„Wenn wir unsere Kinder von Dingen wie Saft fernhalten, werden sie im Alter zu viel davon essen“, sagte Josey. „Das Gleiche gilt für Schokolade oder Pop.“

Sie sagt, sie wisse, dass ihre Kinder gut essen, und sei mit gelegentlichen Leckereien einverstanden. Während ihr Sohn Pop „hasst“, trinkt ihre Tochter hin und wieder Pop bei einem besonderen Anlass oder Filmabend zu Hause, und damit ist sie einverstanden.

„Wir alle wollen möglichst gesund sein, aber wir alle wollen das Leben genießen, egal wie alt wir sind. Ich denke nicht, dass es überhaupt unverantwortlich ist.“

Jennifer Chandlers Top 5 Tipps für die Saftauswahl

Während Wasser die beste Wahl ist, schlägt sie Eltern vor, Folgendes zu beachten:

1. Wozu dient das Produkt? Entspricht es Ihren individuellen Ernährungsbedürfnissen?

2. Halten Sie sich nicht an das Etikett. Die Zutatenliste ist Ihr wichtigstes Hilfsmittel, um zu wissen, was Sie Ihrem Körper zuführen

3. Handelt es sich bei dem Saft um „Konzentrat“ oder um „100-prozentigen“ Saft? Achten Sie auf 100-prozentigen Saft. Ein Konzentrat enthält im Allgemeinen immer einen oder alle zugesetzten Zucker (Saccharose, Fruktose, Acetylsulfam-Kalium, Rohrzucker usw.) und Zucker Zusatzstoffe wie Sucralose, Aspartam, Farbstoffe, chemische Zusätze und künstliche Aromen.

4. Die auf dem Etikett angegebene Portionsgröße basiert auf einer 2.000-Kalorien-Diät und pro Tag, nicht pro Mahlzeit.

5. Notieren Sie sich den „Gesamtzucker“ und den „Zusatzzucker“. Zugesetzter Zucker ist der verarbeitete Zucker, den wir im Saft vermeiden möchten.