Hüttenkäse ist die unerwartete Eiscremebasis, die Sie probieren sollten

Bewegen Sie sich über die Sahne; Es ist Zeit, dem manchmal geschmähten Hüttenkäse seinen Platz zu lassen. Und nein, nicht nur als Frühstücksessen (obwohl das auch köstlich ist). Das ist richtig: Sie können bei der Herstellung von Eis auch vollfetten Hüttenkäse anstelle von Sahne verwenden, um eine gesunde Basis mit der gleichen luxuriösen Textur und dem gleichen vielseitigen Geschmack zu erhalten.

Hüttenkäse gilt seit langem als proteinreiches, kohlenhydratarmes Lebensmittel als sättigendes und energiespendendes Frühstück oder als Snack. Es ist zu gleichen Teilen würzig und cremig mit einer herrlich klumpigen Textur. In Geschmack und Konsistenz vergleichbar mit Joghurt, einer weiteren beliebten Basis für Eiscreme, ist Hüttenkäse eine logische Basis für Eiscreme mit noch mehr Protein pro Portion. Sein geronnener Quark lässt sich leicht zu einer glatten Eiscreme-Grundlage vermischen, um Ihre Lieblingsgeschmacksrichtungen und -zusätze zu süßen und zu verstärken.

Das cremig-säuerliche Profil von Hüttenkäse passt gut zu einer Vielzahl von Zutaten, von Früchten und Nüssen bis hin zu Schokolade und Vanille. Als hausgemachtes Dessert können Sie es so dekadent oder minimalistisch zubereiten, wie Sie möchten. Das Ergebnis ist ein luxuriös reichhaltiges Eis mit hohem Proteingehalt, weniger Kalorien und gesättigten Fettsäuren als herkömmliches Eis.

Vollfetter Hüttenkäse ist unerlässlich, um die gewünschte cremige Konsistenz herkömmlicher Eiscreme zu erreichen. Sie können fettarmen oder fettfreien Hüttenkäse verwenden, müssen ihn jedoch mit Milch ergänzen, um eine eisige, wässrige Konsistenz zu vermeiden.

Alles, was Sie brauchen, ist ein Mixer, ein Gefrierfach und Geduld, um einen halben Liter Hüttenkäse-Eis zuzubereiten. Mixer, Küchenmaschinen und Stabmixer sind allesamt geeignete Geräte, um Hüttenkäse, den Geschmack Ihrer Wahl und Süßungsmittel zu einer gleichmäßig glatten Grundlage zu mixen. Als nächstes müssen Sie nur noch feste Zutaten wie Schokoladenstückchen, Fruchtstücke oder geröstete Nüsse untermischen. Sobald Sie alle Zutaten gemixt und gefaltet oder geschwenkt haben, geben Sie das Eis in einen gefriergeeigneten Behälter, damit es vier Stunden lang fest wird. Einige Rezepte empfehlen, das Eis einmal pro Stunde umzurühren. Sie können das Eis nach vier Stunden servieren oder es im Gefrierschrank lassen, um es in den folgenden Tagen oder Wochen zu essen.

Die Art und Weise, wie Sie Hüttenkäse-Eis süßen und würzen, bleibt Ihnen überlassen; Zucker, Honig und Ahornsirup sind klassische Optionen, Sie können aber auch Stevia, Mönchsfruchtextrakt oder Erythrit verwenden, wenn Sie zuckerfreies Eis wünschen. Süßstoffe helfen dabei, die Würze von Hüttenkäse zu neutralisieren, aber Sie können seinen Käsegeschmack zu Ihrem Vorteil nutzen, indem Sie ihn mit ergänzenden Zusätzen kombinieren. Zum Beispiel sind Hüttenkäse und Ananas oder Beeren klassische Frühstückskombinationen, Sie können also gefrorene Beeren oder Ananasstücke in Ihrem Hüttenkäse-Eis verwenden.