Umiamis Pflanze

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Umiami, die französische Marke für pflanzliche Lebensmitteltechnologie, wird mit ihrem 100 % veganen Hähnchenfilet die Regale von 165 Coop-Filialen in der ganzen Schweiz schmücken. Dieser Meilenstein ist das Ergebnis einer strategischen Partnerschaft mit FFF Fresh & Frozen Food, einem Schweizer Vertriebsspezialisten.

Umiamis Reise begann im Jahr 2020, gegründet von Tristan Maurel, Martin Habfast und Clémence Pedraza. Die hochmoderne Umisierungstechnologie des Unternehmens führte zur Entwicklung pflanzlicher Hähnchenfilets und das Unternehmen entwickelt derzeit neue Rezepte, die es im Jahr 2024 auf den Markt bringen will. Dieses Produkt enthält weniger als zehn Zutaten und ist frei von Texturierungsmitteln oder Methylzellulose Das Unternehmen behauptet, dass es Fleisch in Geschmack, Textur und Aussehen immer noch perfekt nachahmt.

Maurel, Gründer und CEO von Umiami, kommentiert den Meilenstein: „Es ist ein echtes Zeichen der Anerkennung, dass unser Produkt von Experten im Vertriebs- und Einzelhandelssektor ausgewählt wurde. Diese Wahl beweist nicht nur, dass unsere Technologie einer echten Nachfrage entspricht, sondern auch, dass die großen Schweizer Lebensmittelindustrien auf unsere Verpflichtungen Rücksicht nehmen. Diese erste offizielle Partnerschaft motiviert uns, noch weiter zu gehen und weiterhin Innovationen zu entwickeln, um unsere Überzeugungen und die Erwartungen unserer Kunden zu unterstützen.“

Die Marktlandschaft in der Schweiz hat sich deutlich verändert: 63 % der Verbraucher bevorzugen eine flexible Ernährung und 27 % entscheiden sich regelmässig für vegane Ersatzprodukte. Die Ankunft von Umiami passt zu diesem wachsenden Trend und bietet eine vielseitige kulinarische Lösung. In einem unerwarteten Schritt wird FFF Fresh & Frozen Food das Produkt unter Umiamis eigenem Branding auf den Markt bringen, anders als beim üblichen White-Label-Ansatz. Ziel dieser Verschiebung ist es, dazu beizutragen, die Bekanntheit des Start-ups im Schweizer Markt zu steigern.

„Ich war wirklich beeindruckt vom Gründerteam von Umiami und seinem Ansatz. Wir sind davon überzeugt, dass seine Technologie eine solide Grundlage für zukünftige Produktinnovationen bietet. Wir freuen uns darauf, weiterhin gemeinsam außergewöhnliche Produkte zu entwickeln und auf den Markt zu bringen. Bleiben Sie dran“, sagt Thomas Wirth, CEO der FFF Fresh & Frozen Food AG.