Milkster Nitrogen Creamery eröffnet erste Eisdiele in Jacksonville

Mit der Eröffnung eines einzigartigen neuen Eis- und Cafés in Jacksonville können Gäste eine süße Leckerei und eine leckere Wissenschaftsstunde erhalten.

Milkster Nitrogen Creamery + Coffee ist bekannt für sein handwerklich hergestelltes Eis, das mit flüssigem Stickstoff nach Maß hergestellt wird. Kürzlich feierte das Unternehmen seine große Eröffnung in der 3853 Hendricks Ave. Milkster Creamery befindet sich im neu gestalteten Miramar Plaza in der Nähe der Emerson Street südlich von San Marco.

Das in Detroit ansässige, handwerklich hergestellte Eis- und Kaffeespezialitätengeschäft ist das erste im Nordosten Floridas, sagte Kristy Iuliano, die das Franchise zusammen mit ihrem Ehemann Dominick besitzt und betreibt, gegenüber der Times-Union.

Die Iulianos besitzen die Franchiserechte für Milkster Creamery im Nordosten Floridas. Sie haben die Möglichkeit, zukünftige Standorte in der Region zu eröffnen. Aber das werde nicht passieren, bis sich der erste Standort in Jacksonville etabliert habe, sagte sie.

Jacksonville gehört zu den drei Milkster-Standorten in Florida, die entweder eröffnet sind oder demnächst entstehen. Das acht Jahre alte Unternehmen hat landesweit sechs offene Standorte und sechs weitere in der Entwicklung, wie seine Website zeigt.

„Das Schöne an Milkster ist, dass die Geschmacksrichtungen vollständig anpassbar sind“, sagte Iuliano und bemerkte, dass es immer fünf Grundgeschmacksrichtungen geben wird, darunter eine vegane, glutenfreie und eine süße Creme, die ebenfalls glutenfrei ist. Ihre Eiscreme-Grundlagen werden nach Möglichkeit mit Zutaten aus der Region hergestellt.

Kunden können eines der 14 Rezepte von Milkster Creamery verwenden oder ihre eigene Eissorte kreieren, indem sie eine der Basen, Mischungen wie frisches Obst, Süßigkeiten oder Keksstücke und dann Toppings auswählen.

„Die Geschmackskombinationen sind nur durch die Vorstellungskraft des Kunden begrenzt“, sagte Iuliano.

Milkster Creamery stellt alle seine Rezepte selbst auf Basis süßer Sahne her. Der Schokoladengeschmack wird aus hochwertiger Premium-Schokolade hergestellt und für Vanille wird Vanilleschotenpaste verwendet, sodass der Geschmack aus echten Vanilleschoten entsteht. Es gibt auch wechselnde Geschmacksrichtungen der Woche.

„Die Geschmacksrichtungen der Basis können völlig verändert werden, indem man Erdbeeren in die Basis einarbeitet. So kann der Kunde seine Basis herstellen oder mit den Mix-Ins Kokosnuss oder was auch immer er möchte herstellen“, sagte sie.

Zu den charakteristischen und nachweislich beliebten Eiskreationen von Milkster Creamery gehören:

Iuliano sagte, ihr bisher persönlicher Favorit sei das Mischen von Erdnussbutter mit der süßen Sahnebasis und das anschließende Hinzufügen von Erdnüssen oder Reese's Erdnussbutterbechern für die Konsistenz. Ihr Mann mag den Erdbeer-Käsekuchen-Geschmack sowie Ferrero Rocher, der genau wie die beliebte Süßigkeit schmeckt.

Mit flüssigem Stickstoff stellen Milkster-Mitarbeiter vor den Augen der Gäste Eis nach Maß her.

Flüssiger Stickstoff ist Stickstoff – der 78 % der Atmosphäre ausmacht – in flüssigem Zustand bei einer Temperatur von -321 Grad. Die Verwendung von Stickstoff führt zu einer cremigeren Eiscreme, da der Prozess die Größe und Anzahl der Eiskristalle in der Eiscreme minimiert, sagte Iuliano.

Sie stellte fest, dass das Verfahren auch den Bedarf an zusätzlichen Konservierungsmitteln und Emulgatoren überflüssig macht.

Ein Kunde kommt herein, schnappt sich eine Tasse, wählt die Mix-Ins und die Geschmacksbasis aus und reicht sie dann dem Mitarbeiter der Milkster Creamery. Der Mitarbeiter mischt es und friert es dann mit flüssigem Stickstoff ein, um das einzigartige Eis des Kunden herzustellen. Der Kunde habe nie mit dem flüssigen Stickstoff zu tun, sagte sie.

„Der Kunde kann sehen, wie sein Eis zu einem gefrorenen Leckerbissen wird“, sagte Iuliano. Der Gefriervorgang dauert etwa 2 bis 2 1/2 Minuten, um die richtige Konsistenz zu erreichen, sagte sie.

Cool wie ein Lama in den Farben:Gourmet-Waffel-Eisdiele mit lustigem Namen eröffnet zweites Restaurant im Nordosten Floridas

Milkster Creamery ist das erste Unternehmen des Paares als Gastronomen und Unternehmer. Der Laden in Jacksonville ist ein familiengeführtes Unternehmen. Kristy Iuliano ist eine ehemalige Vertretungslehrerin und Dominick arbeitet im Technologiebereich. Ihre beiden Töchter – 21 und 20 Jahre alt – helfen in der Eisdiele aus, wenn sie vom College nach Hause kommen.

Die Iulianos kauften das Franchise im Jahr 2020, direkt nachdem ihre Töchter das College verlassen hatten.

„Wir waren leere Nester und beschlossen, dass wir etwas wollten, das uns beschäftigt, und wir hatten schon immer eine Vorliebe für Eis. Deshalb dachten wir, es wäre eine tolle Idee, eine Eisdiele zu eröffnen, und wollten etwas anderes.“ als es einfach aus dem Gefrierschrank zu holen“, sagte Iuliano.

Ihre Recherchen zu Eiscreme-Franchises führten sie zu Milkster Creamery. Das Flüssigstickstoff-Konzept und die Geschäftsphilosophie – lokale Eigenverantwortung, Einbindung der Gemeinschaft und die Verwendung hochwertiger, lokal angebauter Zutaten wann immer möglich – haben ihnen gefallen. Ganz zu schweigen davon, dass sie auch vom Geschmack des Eises begeistert waren.

Die Iulianos reagierten besonders auf das Cup-for-Cup-Programm der Milkster Creamery. Es handelt sich um eine fortlaufende Partnerschaft mit Hope Water Project und Hope Water International, um dabei zu helfen, die Pokot-Bevölkerung im Westen Kenias und andere Bedürftige mit sauberem Wasser und anderen lebensnotwendigen Gütern zu versorgen. Für jede verkaufte Tasse Eis und Wasser spendet Milkster Creamery eine Tasse sauberes Wasser, indem es Wasserbrunnen für das Volk der Pokot gräbt. Laut der Website des Unternehmens tragen Kunden von Milkster Creamery durch das saubere Wasser, das sie bereitstellen, dazu bei, „Leben, Gesundheit und Hoffnung zu bringen“.

Hier ist die Übersicht:Beliebte Eisdiele eröffnet 6. Standort im Großraum Jacksonville

Milkster Creamery, die über ein begehbares Fenster verfügt, ist montags bis donnerstags von 14:00 bis 21:00 Uhr, freitags und samstags von 12:00 bis 22:00 Uhr und sonntags von 12:00 bis 21:00 Uhr geöffnet, sagte Iuliano.

Teresa Stepzinski ist die Restaurantreporterin der Times-Union. Folgen Sie ihr auf Twitter @TeresaStepz oder erreichen Sie sie per E-Mail unter [email protected].

Wenn Sie Abonnent sind, vielen Dank. Wenn nicht, werden Sie Abonnent, um die neuesten Gastronomieberichte zu erhalten.